Отчет по практике: Анализ расширенного ассортиментного перечня товаров для секции "Часы"

Отчет по практике: Анализ расширенного ассортиментного перечня товаров для секции "Часы"

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Общая характеристика деятельности ОАО «ЦУМ Минск» (секция 7270 «Часы»

2. Организация работы по закупке товарной группы у поставщиков

3. Анализ структуры ассортимента товарной группы в торговой организации

4. Состояние работы по управлению качеством и экспертизе товарной группы в торговой организации

Заключение

Список использованных источников

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях рыночной экономики в Республике Беларусь многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям. Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. Поэтому, будущим предпринимателям необходимы основные представления о товароведении различных групп товаров.

Рыночный успех отныне является главным критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политикой. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием. К решению задач товарной политики на любом хозяйственном уровне необходим стратегический подход. Это означает, что любое решение в указанной области должно приниматься не только с точки зрения текущих интересов, но и с учетом того, как оно «работает» на конечные цели. Такой подход требует концентрации усилий на главных направлениях.

Анализ ассортимента торговли способствует определению уровня удовлетворения потребностей покупателя, спроса на продукцию. Следует отметить, что удовлетворение потребностей населения в непродовольственных товарах является важнейшей задачей, стоячей перед производством и торговлей. От того, насколько удовлетворены потребности человека в непродовольственных товарах, от этого зависит его здоровье, отдых и настроение.

Цель практики: изучить и проанализировать ассортимент часов, проанализировать основные составляющие коммерческого подхода к оценке ассортимента данного вида продукции, провести анализ организации работы по закупке товарной группы у поставщиков, провести анализ структуры ассортимента товарной группы в торговой организации, состояние работы по управлению качеством и экспертизе товарной группы в торговой организации.

Объект исследования - ассортимент товаров секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск».

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ЦУМ МИНСК» (СЕКЦИЯ 7270 «ЧАСЫ»)

Центральный универмаг «Минск» был построен по типовому проекту и открыт 5 ноября 1964 года. В 1988 году Центральный универмаг «Минск» на основании приказа Минского городского комитета по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от 30.12.1998 года № 306 было преобразовано в открытое акционерное общество. В настоящее время ОАО «ЦУМ Минск» является самым крупным в республике торговым центром, не уступающим западным предприятиям по технологиям, ассортименту и насыщенности товарами. Ежедневно универмаг посещает 30 тысяч жителей и гостей г. Минска.

Режим работы предприятия - с 9.00 до 21.00 ежедневно кроме воскресенья, в воскресенье - с 10.00 до 18.00.

На предприятии постоянно проводится работа по обновлению торгово-технического оборудования, внедрению новых методов обслуживания покупателей, расширению торговых и складских площадей.

В 1971 году ОАО «ЦУМ Минск» одним из первых перешел на продажу товаров по методу самообслуживания, а в 1975 году - по потребительским комплексам.

За 30-летнюю работу универмага общая численность работников, составляющая 1089 человек (в том числе 513 - продавцы), возросла в более чем в полтора раза. Значительно расширился ассортимент реализуемых населению товаров и объем их продажи. В настоящее время ассортимент предлагаемых в универмаге товаров насчитывает более 20 тысяч видов и разновидностей.

В 1990 ив 1991 годах универмагом были открыты два универмага «Товары для женщин» (ул. Куйбышева, 75) и «Комаровский» (ул. В. Хоружей, 10) с общей торговой площадью 1740 кв. м.

Ассортиментная политика ОАО «ЦУМ Минск» ориентированна на следующие слои населения (рисунок 1). По данным, полученным в ходе непосредственного наблюдения и опроса покупателей в торговых залах ОАО «ЦУМ Минск» и информации полученной от работников исследуемого предприятия мы можем составить заключение об основных категориях покупателей, данные о которых представлены на рисунках 2 - 3.

Основной категорией покупателей ОАО «ЦУМ Минск» являются люди в возрасте от 20 до 25, за ней группа в возрасте от 25 до 30 лет. Две эти группы в общей сумме дают 51 %, то есть можно утверждать, что основной группой покупателей исследуемого предприятия являются молодые люди в возрасте от 20 до 30 лет.

по уровню доходов                       по возрасту

Рисунок 1. Сегментирование рынка покупателей ОАО «ЦУМ Минск»

Рисунок 2. Возрастной состав покупателей ОАО «ЦУМ Минск»

Рисунок 3. Половой состав покупателей ОАО «ЦУМ Минск»

В настоящее время структура торгового процесса в универмаге выглядит следующим образом: на четырех этажах торговых залов размещены 6 товарных отделов, организованных по потребительскому назначению:

Отдел 1 «Хозтовары» объединяет 5 торговых секций, 5 складов;

Отдел 2 «Обувно-галантерейные товары» - 8 торговых секций, 5 складов;

Отдел 3 «Швейно-трикотажные товары» - 7 торговых секций, 4 склада;

Отдел 4 «Товары для дома» - 6 торговых секций, 5 складов;

Отдел 5 «Комаровский»;

Отдел 6 «Товары для женщин»;

Отдел 7 «Культтовары» - 5 торговых секций («Часы», «Канцтовары», «Фото, радио, оргтехника», «Спорттовары», «Игрушки»), 4 склада;

Отдел 8 «Продовольственные товары» - 2 торговые секции, кафе «Олимп», 2 склада.

По методу самообслуживания работают 15 секций. Кроме самообслуживания в некоторых секциях универмага осуществляется продажа товаров по образцам, с открытой выкладкой, через прилавок.

Общая площадь универмага составляет 30307 кв. м., в том числе площадь торговых залов - 10090 кв. м.

Ассортимент ОАО «ЦУМ Минск», на наш взгляд способен активно влиять на уровень продаж товара. Широкий ассортимент товара, может удовлетворить самые неожиданные запросы покупателей, однако неоправданное расширение ассортимента может привести к оседанию товара в универмаге, снижению оборачиваемости средств, а то и вовсе к «замораживанию» денег.

Расширенный ассортиментный перечень товаров для секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» на 2008 г. приведен в приложении 1. Данные приложения 1 свидетельствуют о том, что наиболее широко представлен ассортимент часов наручных женских кварцевых (180 видов), часов наручных женских механических (150 видов) и часов наручных мужских кварцевых (145 видов).

На основании данных приложения 2 проведем анализ данных о товарооборачиваемости по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» за 2007-2008 г. приведены в таблице 1.

Данные таблицы 1 свидетельствуют о том, что по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» в 2008 г. по сравнению с 2007 г. товарооборачиваемость ускорилась на 8 дн., а средние товарные запасы увеличились на 10,9 млн. руб. В целом по ОАО «ЦУМ Минск» товарооборачиваемость в 2008 г. по сравнению с 2007 г. также ускорилась (на 1 дн.), а по отделу «Культтовары» необходимо отметить замедление товарооборачиваемости на 5 дн.

Таблица 1. Анализ товарооборачиваемости по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» за 2007-2008 г.

Для ускорения товарооборачиваемости по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» следует применять следующие мероприятия:

1) формировать оптимальный объем и структуру товарооборота;

2) улучшать коммерческую работу по закупке товаров;

3) постоянно изучать спрос потребителей;

4) эффективно использовать механизм ценообразования (уменьшать торговые надбавки);

5) улучшать товарные запасы, которые длительные сроки не реализуются.

Для достижения увеличения объема товарооборота по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» также планирует выйти на прямое сотрудничество с иностранными фирмами, совместными предприятиями по вопросам приобретения товаров и получения дополнительных инвестиций.

2. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПО ЗАКУПКЕ ТОВАРНОЙ ГРУППЫ У ПОСТАВЩИКОВ

Закупочная деятельность ОАО «ЦУМ Минск» включает в себя комплекс последовательных операций: выявление и изучение спроса покупателей на конкретный ассортимент товаров, выявление и изучение возможных источников закупки товаров, контроль за поставками. Закупочная политика ОАО «ЦУМ Минск» в большей степени ориентированна на работу с постоянными поставщиками товаров, чем на поиск новых с возможно более выгодными условиями сотрудничества. Поставка товара в ОАО «ЦУМ Минск» осуществляется на основании заключенных договоров с поставщиками.

Поставка товара в ОАО «ЦУМ Минск» осуществляется на основании заключенных договоров с поставщиками, пример договора поставки между РУПП «Завод Камертон» и ОАО «ЦУМ Минск» приведен в приложении 3.
К договору поставки прилагается сертификат соответствия и протокол сертификация свободной отпускной цены на изделия. При получении товара и проверки соответствия его заявленным в сопроводительных документах информации, он перемещается на склад.

Данные о поставщиках товаров по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» за 2007-2008 гг. в зависимости от формы собственности приведены в таблице 2.

Таблица 2. Данные о поставщиках товаров по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» за 2007-2008 гг., %

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что основными поставщиками товаров по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» за 2007-2008 гг. являются поставщики государственной формы собственности, их удельный вес на 01.01.2009 г. составлял 79 %, и увеличился по сравнению с 2007 г. на 5 %. В общем объеме поставок продукции поставщикам негосударственной формы собственности на 01.01.2009 г. принадлежало 21 % поставок, следует отметить снижение на 5 % поставок продукции по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» от поставщиков негосударственной формы собственности.

ОАО «ЦУМ Минск» напрямую работает с производителями товаров. Канал распределения товаров ОАО «ЦУМ Минск» приведен на рисунке 4.

Рисунок 4. Прямой канал (нулевого уровня)

Основные поставщики товаров по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» приведены в приложении 4. Все товары по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» закупает следующим образом: 85 % - по предварительным заказам заказчиков, 15 % - товары нового ассортимента. Причем закупка нового ассортимента происходит по следующей схеме: в первых числах квартала организация закупает пробные партии нового ассортимента и лишь спустя 30 дней делает дозаказ на те товары, которые пользовались наибольшим спросом.

Данные о поставках товаров в ОАО «ЦУМ Минск» в зависимости от условий оплаты приведены на рисунках 5 - 6.

Рисунок 5. Данные о поставках товаров по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» в зависимости от условий оплаты за 2007 год

Данные рисунков 5 - 6 свидетельствуют о том, что по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» работает с поставщиками в основном с отсрочкой платежа, причем следует отметить положительную тенденцию в увеличении количества поставок с большей отсрочкой, в частности: удельный вес поставок с отсрочкой от 10 до 20 дней увеличился на 0,9 %, с отсрочкой от 30 до 60 дней увеличился на 2,4 %. За 2007 г. был заключен 161 договор поставки, а за 2008 г. было заключено уже 240 договоров.

Рисунок 6. Данные о поставках товаров по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» в зависимости от условий оплаты за 2008 год

По секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск», наибольшим спросом среди покупателей пользуются мужские и женские механические часы, однако иногда, по объективным или субъективным причинам, происходят задержки сроков выполнения договоров. Но из-за незначительности нарушений или по взаимодоговоренности с деловым партнером штрафные санкции не выставляются. Степень готовности поставщика (ОАО «ЦУМ Минск»), рассчитываемая как частное от деления объема удовлетворенных потребностей в указанный срок на общий объем потребностей, приближается к 100 %.

По секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» использует следующие формы расчета с поставщиками: предоплата производится платежными поручениями с банковской гарантией. Платежные поручения выписываются плательщиком, с отметкой банка оплачено; акцептная - после отгрузки товаров покупателю поставщик поручает обслуживаемому его банку взыскать платеж на указанную сумму с покупателя; платежное поручение - от своего имени выписывается плательщику, указывая кому, сколько и за что платить. Платежными поручениями плательщик рассчитывается за полученные товары. При получении товара и проверки соответствия его заявленным в сопроводительных документах информации, он перемещается на склад.

3. АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ ТОВАРНОЙ ГРУППЫ В ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

В 2008 г. поставку часов в ОАО «ЦУМ Минск» осуществляли 18 предприятий, в том числе промышленных предприятий 7, коммерческих структур 11. За отчетный период получено часов на сумму 394,0 млн. руб., в том числе от промышленных предприятий и производителей на 252,1 млн. руб.; изыскано на 141,9 млн. руб.

Выборка регулируемых часов отображена в таблице 3.

Таблица 3. Выборка регулируемых часов по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск»

За 2008 г. по МЧЗ выбрано на 4000 часов меньше, чем за аналогичный период 2007 г. Объясняется это снижением покупательского спроса на данный товар. Однако, необходимо отметить обновление ассортимента: до 20 новых оформлений часов с циркониевым покрытием, до 10 оформлений настольных и настенных часов.

В настоящее время покупателю предложен следующий ассортимент изделий:

часы наручные женские - до 200 моделей,

часы наручные мужские - до 130 моделей,

часы настенные - до 20 моделей,

будильники - до 20 моделей,

часы наручные для детей - до 20 моделей.

Товарные остатки снижены на 30 %, постоянно анализируется слабореализуемый товар и принимаются все возможные меры по ускорению оборачиваемости товара или замене его на другой ассортимент. На протяжении отчетного времени велась переписка с предприятиями по вопросам качества, расширению ассортимента, проведению расширенных выставок-продаж.

В целях изучения спроса, повышения объемов продаж, а также активизации покупательского интереса к товарам отечественных производителей за 2008 г. было проведено 11 выставок-продаж, притом 3 выставки со снижение цены на 10 % за счет поставщика, приуроченные к «Дню пожилого человека», а также к рождественским и новогодним праздникам. В течение 2008 г. на местный радиоузел ежемесячно подавались рекламные тексты. За отчетный период изыскано 3 новых поставщика, среди которых СООО «Альянсинтергрупп» - отечественный производитель настенных часов, средняя цена которых 30 тыс. руб.

Для анализа эффективности ассортиментной политики по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» проведем анализ следующих данных.

Таблица 4. Результаты проверки соблюдения ассортиментного перечня по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск»

Таблица 5. Результаты изучения полноты ассортимента по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск»

Страницы: 1, 2, 3