Èñòî÷íèê: Ïðîäîâîëüñòâèå êðåñòüÿíñêîãî íàñåëåíèÿ Òóëüñêîé ãóáåðíèè (ïî äàííûì ìîíîãðàôè÷åñêîãî îïèñàíèÿ 1911-1914 ãã.). Òóëà, 1907. Ïåðåâîä íà ìåòðè÷åñêèå ìåðû ïðîèçâåäåí íàìè. (À.Ì. Àíôèìîâ). Òàáëèöà 6 Ïîòðåáëåíèå ðàáî÷èõ Ñåðåäñêîãî ôàáðè÷íîãî ðàéîíà Êîñòðîìñêîé ãóáåðíèè â çàâèñèìîñòè îò ãîäîâîãî äîõîäà ðàáî÷èõ (1911 ã.)

Ïðîäóêò	Ïîòðåáëåíèå (â ãðàììàõ) ïðè äîõîäå íà åäîêà (ðóá.)
	äî 100	100-150	150-200	ñâûøå 200
Ðæàíîé õëåá	597	459	494	439
Ïøåíè÷íûé õëåá	195	310	344	347
Êàðòîôåëü	42	113	161	240
Îâîùè è ãðèáû	74	118	209	233
Êðóïû	37	30	42	30
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî	11	20	24	17
Ñàõàð	31	40	49	56
Ìÿñî	15	29	47	62
Ðûáà	—	12	14	22
Ìîëîêî	—	97	184	121

Èñòî÷íèê: Äèõòÿð Ã.À. Âíóòðåííÿÿ òîðãîâëÿ â äîðåâîëþöèîííîé Ðîññèè. Ì., 1960. Ñ.56 Òàáëèöà 7 Ñðåäíåå äóøåâîå ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ â Ìîñêâå â 1898-1912 ãã. (ïóä. â ãîä)

Âèäû ïðîäóêòîâ	1898-1902 ãã.	1903-1907 ãã.	1908-1912 ãã.
1. Ðæàíàÿ ìóêà	6,38	6,70	5,55
2. Ïøåíè÷íàÿ ìóêà	4,67	5,16	4,85
3. Êðóïà è ïøåíî	2,46	1,66	1,46
4. Êàðòîôåëü	2,67	2,36	2,48
5. Ìÿñî *	5,12	4,75	4,59
6. Ðûáà (êðîìå ñåëüäè)	0,88	0,79	0,74
7. Ñåëüäè **	0,49	0,52	0,57
8. Ñàõàð	2,05	1,68	1,48
9. Ñîëü	1,15	1,17	1,28
10. Îâîùè	2,19	2,07	1, 93

Èñòî÷íèê: Ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ìàññîâîãî îáèõîäà â Ìîñêâå. Ñòàòèñòè÷åñêèé îòäåë Ìîñêîâñêîé ãîðîäñêîé óïðàâû. Âûï. IV. Ì., 1916. Ñ. 14, 15. (À.Ï. Êîðåëèí) * Ïðè àáñîëþòíîì âîçðàñòàíèè ïîòðåáëåíèÿ ìÿñà çà 10 ëåò íà 20% äóøåâîå ïîòðåáëåíèå åãî ñîêðàòèëîñü. Ñîñòàâëÿÿ â ãîä 184 ôóíòà, ñðåäíåå åæåäíåâíîå äóøåâîå ïîòðåáëåíèå ñîñòàâèëî íåìíîãèì áîëåå 1/2 ôóíòà (48,5 çîëîòíèêà). 10 ëåò íàçàä îíî ñîñòàâëÿëî 205 ô. â ãîä, ò.å. 5 ïóä. ** Èç ðàñ÷åòà íà 1 ïóä 40 øòóê ñåëüäåé. Òàáëèöà 8 Ñðåäíåå åæåãîäíîå ïîòðåáëåíèå íàñåëåíèåì Ìîñêâû âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ïî ïÿòèëåòèÿì â 1898-1912 ãã. (òûñ. ïóä.)

Ãîäû	Íàñåëåíèå(òûñ. ÷åë.) àáñ. / â %	Ïøåíè÷íàÿ ìóêà	Ðæàíàÿ ìóêà	Êðóïû	Êàðòîôåëü	Ðûáà	Ñàõàð	Ìÿñî
1898-1902	1129	5389	7209	2316	3018	1626	2276	5853
	100	100	100	100	100	100	100	100
1903-1907	1299	6702	8172	2058	3068	1769	2289	6266
	115,0	124,4	113,3	88,8	101,6	108,8	144,5	107,0
1908-1912	1526	7393	8463	1987	3773	2027	3077	7071
	135,2	137,2	117,4	35,8	125,0	124,7	135,2	120,8

Èñòî÷íèê: Ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ìàññîâîãî îáèõîäà â Ìîñêâå. Ñòàòèñòè÷åñêèé îòäåë Ìîñêîâñêîé ãîðîäñêîé äóìû. Âûï. IV. Ì., 1916. Ñ. 5, 7, 10, 21, 23, 25, 27, 31, 32. (À.Ï. Êîðåëèí). Òàáëèöà 9 Ïðîèçâîäñòâî è ïîòðåáëåíèå ñïèðòà â Ðîññèè â 1912-1913 ãã. (âåäåð 40 ãðàä.)

	×èñëî ãóáåðíèé	Ïðîèçâîäñòâî òûñ. âåäåð	Ïîòðåáëåíèå òûñ. âåäåð	Íà äóøó â ïåðåâîäå íà ëèòð
Åâðîïåéñêàÿ Ðîññèÿ	50	100104	86071	8,2
Êàâêàç	3	2164	3922	8,6
Çàêàâêàçüå	2	57	371	2,9
Çàïàäíàÿ Ñèáèðü	4	4097	5702	7,5
Âîñòî÷íàÿ Ñèáèðü	2	1578	1513	11,0
Ïðèàìóðñêèé êðàé	2	617	1049	15,0
Òóðêåñòàí	3	308	562	1,7
Èòîãî	66	108875	98640	8,0

Èñòî÷íèê: Ñáîðíèê ñòàòèñòèêî-ýêîíîìè÷åñêèõ ñâåäåíèé ïî ñåëüñêîìó õîçÿéñòâó Ðîññèè è èíîñòðàííûõ ãîñóäàðñòâ. Ïã., 1917. Ñ. 183-195. Â Çàêàâêàçüå — äàííûå ïî Òèôëèññêîé è Êóòàèññêîé ãóá., â Çàïàäíîé Ñèáèðè — ïî Òîáîëüñêîé, Òîìñêîé, Åíèñåéñêîé ãóá. è ïî Àêìîëèíñêîé îáë., â Âîñòî÷íîé Ñèáèðè — ïî Èðêóòñêîé ãóá. è Çàáàéêàëüñêîé îáë., â Ïðèàìóðüå — ïî Àìóðñêîé è Ïðèìîðñêîé îáë., â Òóðêåñòàíå — ïî Ñåìèïàëàòèíñêîé, Ñåìèðå÷åíñêîé è Ñûð-Äàðüèíñêîé îáë. 1 âåäðî = 12,3 ë. Òàáëèöà 9à Ïîòðåáëåíèå ñïèðòà â Ðîññèè íà äóøó îáîåãî ïîëà

Ãîä	Âåäåð (â 40-ãðàäóñíîì èñ÷èñëåíèè)	Â ïåðåñ÷åòå íà ëèòðû	Öåíà 1 ëèòðà (êîï.)	×èñòûé äîõîä êàçíû (ìëí. ðóá.)
1903	0,52	6,4	—	—
1904	0,51	6,3	—	—
1905	0,53	6,5	18	443
1906	0,60	7,4	—	506
1907	0,59	7,3	—	511
1908	0,57	7,0	—	509
1909	0,55	6,8	—	527
1910	0,56	6,9	—	574
1911	0,56	6,9	16	597
1912	0,58	7,1	16	626
1013	0,60	7,4	17	675

Èñòî÷íèê: Íàðîäíîå õîçÿéñòâî â 1913 ã. Ïã., 1914. Ñ. 97, 103, 106. Âåäðî = 12,3 ëèòðà (À.Ì.Àíôèìîâ) Èç «Îáúÿñíèòåëüíîé çàïèñêè ê îò÷åòó ãîñóäàðñòâåííîãî êîíòðîëÿ ïî èñïîëíåíèþ ãîñóäàðñòâåííîé ðîñïèñè è ôèíàíñîâûõ ñìåò çà 1913 ãîä» Ïã., 1914., Ñ.196-198 Ïîòðåáëåíèå ñàõàðà

Ãîäû	Âíóòðåííåå ïîòðåáëåíèå â ìëí. ïóä.	Ñðåäíåå ãîäîâîå ïîòðåáëåíèå íà 1 ÷åë. (â ôóíòàõ)
1900-1901	40,1	12,8
1905-1906	53,1	14,7
1909-1910	69,6	17,8
1910-1911	72,1	17,0
1911-1912	76,4	17,7
1912-1913	81,7	19,0

Ïîòðåáëåíèå ñàõàðà ó íàñ íåëüçÿ íå ïðèçíàòü êðàéíå íåäîñòàòî÷íûì, èáî îíî ñîñòàâëÿåò â ñðåäíåì íà îäíîãî ÷åëîâåêà ëèøü 17-19 ôóíòîâ â ãîä, òîãäà êàê â Àíãëèè îíî äîñòèãàåò 100 ôóíòîâ, â Ãåðìàíèè — 52 ôóíòà, âî Ôðàíöèè — 43 ôóíòà, è â Àâñòðèè — 31 ôóíò. Òàêîå ÿâëåíèå íàõîäèò ñåáå îáúÿñíåíèå ïðåæäå âñåãî â ìàëîäîñòóïíîñòè ñàõàðà äëÿ íàñåëåíèÿ âñëåäñòâèå âûñîêîé åãî ñòîèìîñòè â ïðîäàæå. Ïî çàêîíó î äåéñòâóþùåé ó íàñ íîðìèðîâêå, íà êàæäûé ãîä çàðàíåå íàçíà÷àåòñÿ êîëè÷åñòâî ñàõàðà, ïîäëåæàùåå âûïóñêó íà âíóòðåííèé ðûíîê, ðàçìåð íåïðèêîñíîâåííîãî çàïàñà ñàõàðà íà çàâîäàõ è ïðåäåëüíûå öåíû ñàõàðà âíóòðè ñòðàíû, ïðè ïðåâûøåíèè êîòîðûõ äîïóñêàåòñÿ âûïóñê ñàõàðà èç çàïàñà. ...Óêàçàííûå óñëîâèÿ íå ìîãóò íå ñïîñîáñòâîâàòü óäåðæàíèþ öåí íà ïîâûøåííîì óðîâíå, ÷òî â ñâîþ î÷åðåäü çàìåäëÿåò ðîñò ïîòðåáëåíèÿ. (Öåíû ñàõàðà íà Êèåâñêîì ðûíêå ñîñòàâèëè â 1913-1914 ãã. îò 3 ðóá. 87 êîï. äî 4 ðóá.04 êîï. çà ïóä). Òàáëèöà 1â Ãîäîâîé çàðàáîòîê ïðîìûøëåííûõ è ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ðàáî÷èõ ïî ðàéîíàì Åâðîïåéñêîé Ðîññèè â 1901-1910 ãã.

	Êîëè÷åñòâî	Ãîäîâîé äîõîä ñ.-õ.	Â 1901 ãîäó			Â 1910 ãîäó
	ãóáåðíèé	ðàáî÷åãî â 1881-1891 ã.1	ïðîì. ðàáî÷åãî, ðóá. 2	ñ.-õ. ðàáî÷åãî, ðóá. 3	% ê çà ðàáîòêó ïðîì. ðàáî÷.	ïðîì. ðàáî÷åãî, ðóá. 4	ñ.-õ. ðàáî÷åãî, ðóá. 5	% ê çà ðàáîòêó ïðîì. ðàáî÷.
Ñåâåðíûé	3	63	191	49	25,6	254	146	57,5
Ñåâåðî-çàïàäíûé	3	77	291	65	22,3	337	150	44,5
Çàïàäíûé	6	45	172	51	30,2	215	129	60,0
Ïðèáàëòèéñêèé	3	82	278	94	33,8	315	216	68,6
Ïðîìûøëåííûé	6	64	183	71	38,8	217	148	68,2
Ñðåäíåâîëæñêèé	4	58	173	54	31,2	190	122	64,2
Ñåâåðî÷åðíîçåìíûé	7	52	118	52	44,1	182	120	65,9
Þæíî÷åðíîçåìíûé	3	60	166	59	35,5	183	126	68,8
Þãî-çàïàäíûé	3	42	96	51	53,1	147	116	78,9
Þæíûé ñòåïíîé	5	89	293	87	29,7	371	165	44,5
Íèæíåâîëæñêèé	7	61	199	53	26,6	150	130	86,7
Èòîãî ïî Åâðîïåéñêîé Ðîññèè	50	61	197	62	31,5	233	143	61,4
Ïî Íå÷åðíîçåì. ïîëîñå	25	63	210	63	30,0	241	147	61,0
Ïî ×åðíîçåì. ïîëîñå	25	61	158	60	38,0	203	132	65,0

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64